Wie man Horchata von Grund auf herstellt

Offenlegung: Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, was bedeutet, dass ich möglicherweise eine Provision verdiene, wenn Sie auf den Link klicken und einen Kauf tätigen.

Horchata ist ein Getränk auf Reisbasis aus Mexiko. Obwohl Horchata traditionell nicht milchfrei ist, ist dieses Horchata-Rezept milchfrei! Dieses Rezept enthält Reis, geröstete Mandeln, braunen Zucker und Vanille! Und wenn du diese Horchata auf die nächste Stufe bringen willst, dann mach meinen Horchata Kaffee!

Das erste Mal, dass ich Horchata gegessen

habe Als ich zum ersten Mal nach Los Angeles gezogen bin, werde ich nicht lügen, ich war mit den verschiedenen Arten von mexikanischem Essen nicht besonders vertraut. Da ich in Südflorida lebte, stammte das Essen, das es dort gab, hauptsächlich aus der Karibik und Südamerika. Aber zum Glück hat mir Instagram den Weg gezeigt. Ich lernte schnell den Unterschied zwischen mexikanischem Essen aus Jalisco, Sonora, Colima und Mexiko-Stadt kennen.

Ein Getränk, das mein Herz schnell erobert hat, ist Agua de horchata. Ich liebe es, hausgemachte Getränke zuzubereiten. Meine absoluten Favoriten sind Iced Pumpkin Spice Latte, Iced Matcha Latte und Coquito. Ich liebe es, diese Horchata zu machen und sie für meinen Horchata-Kuchen zu verwenden.

Zutaten für Horchata-Reis

– weißer Reis eignet sich am besten für dieses Rezept. Ich verwende gerne mittelkörnigen Reis.

Mandeln – Du kannst zerkleinerte Mandeln, ganze Mandeln (die du hackst) oder gehobelte Mandeln verwenden.

Brauner Zucker – Ich liebe es, braunen Zucker im Vergleich zu weißem Zucker zu verwenden, weil die Karamellisierung eine Geschmackstiefe verleiht, die sehr lecker ist.
Zimtstangen – Diese geben einen köstlichen Geschmack von Zimt ohne die Kreide des getrockneten Gewürzes.

Woher kommt Horchata?

Horchata wird in Mittelamerika, Spanien, hergestellt und Mexiko. Alle diese Länder stellen Versionen her, die sich leicht voneinander unterscheiden. Das, was wir machen, ähnelt größtenteils der mexikanischen Version, aber selbst innerhalb Mexikos kann es variieren.

Was ist Horchata?

Obwohl die Versionen variieren, ist Horchata in Mexiko immer ein Getränk auf Reisbasis. Diese Version, die du hier siehst, besteht aus Reis, gerösteten Mandeln, Zimtstangen, braunem Zucker, Salz und etwas Vanille. Alle diese Zutaten werden für ca. 4 Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht. Dadurch werden alle Zutaten weich und wenn es dann gemischt wird, vermählt sich alles miteinander. Lassen Sie es durch ein Sieb laufen und Sie haben ein köstliches Aqua Fresca.

Wie man Horchata macht

Die Mandeln rösten. Dieser Schritt ist mein Favorit. Denken Sie daran, dass wir nur eine kleine Menge der Mandeln rösten. Als Ergebnis fügt es die absolut beste Menge an Röstgeschmack hinzu. Gießen Sie sie zu einem großen Schüssel.
Und dann die restlichen Mandeln, den Reis, die Zimtstangen, die Vanille und das Salz hinzufügen. Gießen Sie das gefilterte Wasser ein.
Lassen Sie alles mindestens 4 Stunden einweichen. Ich habe meine etwa 6 Stunden lang eingeweicht. Wenn du es über Nacht aufbewahren möchtest, würde ich die Mischung abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die Mischung in den Mixer geben. Ich musste dies in zwei Chargen machen, da mein Mixer nicht groß genug war.
Lege ein Sieb über eine Schüssel und gieße die Horchata hindurch. Infolgedessen wird eine gute Menge des Fruchtfleisches entfernt.
*Optionen* Ich wollte es seidig glatt haben, also habe ich es durch eine Nusstüte geführt. Dieser Schritt ist optional. Du könntest auch zwei Blätter Käsetuch auf ein Sieb legen und es dort hindurchgießen.
Eiswürfel in die Gläser geben und
die Horchata in die Gläser gießen. Gläser und mit etwas Zimt auffüllen.

Rezepte FAQs

Ist Horchata mexikanisch oder spanisch?

Horchata stammt ursprünglich aus Spanien, aber die meisten von uns kennen die Horchata nach mexikanischer Art. Das hier abgebildete Bild ist für eine mexikanische Horchata.

Wie schmeckt Horchata?

Der Geschmack ist warm, reichhaltig und erfrischend zugleich.

Enthält Horchata Milchprodukte?

Die Antwort ist nicht ganz einfach. Es gibt Rezepte, die Milchprodukte (hauptsächlich Kondensmilch und/oder gezuckerte Kondensmilch) enthalten. Dieses Rezept für Horchata-Getränk ist völlig milchfrei.

Ist Horchata normalerweise alkoholisch?

Typischerweise ist Horchata nicht alkoholisch. Wenn du möchtest, kannst du aber auch noch einen Schuss Rum, Kahlua oder Bailey's Irish Cream dazugeben. Ich denke, all das wären köstliche Ergänzungen.

Kann ich gezuckerte Kondensmilch verwenden?

Sicher, manche Leute lieben es, der Horchata-Mischung gesüßte Kondensmilch anstelle von Zucker hinzuzufügen. Ich würde sagen, wenn Sie es einbeziehen, achten Sie darauf, den Zucker im Rezept wegzulassen.

Wenn

Sie dieses Horchata-Rezept oder ein anderes Rezept auf meiner Website ausprobiert haben, hinterlassen Sie bitte eine 🌟 Sternebewertung und lassen Sie mich in den 📝 Kommentaren unten wissen, wie es gelaufen ist. Vielen Dank für Ihren Besuch!

1 feinmaschiges Sieb
1 großer Krug oder Messbecher
1 1 Pfanne
1 Mixer

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse blanchierte Mandeln hinzufügen. Rösten Sie die Mandeln etwa 3-5 Minuten lang, bis sie mittelgoldbraun sind, und schwenken Sie sie ab und zu.
Die gerösteten Mandeln und ungerösteten Mandeln in eine große Schüssel geben. Den weißen Reis, die Zimtstangen, den braunen Zucker, den Vanilleextrakt, das Salz und das gefilterte Wasser dazugeben. Alles verrühren, bis alles vermischt ist, und die Schüssel abdecken. 5 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen. Oder über Nacht im Kühlschrank.
Abhängig von der Größe Ihres Mixers müssen Sie dies möglicherweise in Chargen tun. Die Horchata-Mischung (einschließlich der Zimtstangen) in den Mixer geben (füge hinzu, was passt, und lass oben Platz zum Pürieren). Etwa 1 Minute mixen, bis die Horchata trüb und weiß wird. Gieße es durch ein Sieb in eine Schüssel, um den Großteil des Nussfleisches aufzufangen.
Lege einen Nussbeutel in die Mitte einer Schüssel und gieße die einmal abgeseihte Mischung in den Nussbeutel. Dadurch wird der größte Teil des Splitts aus dem Horchata und machen sie seidig glatt. Den Nussbeutel vorsichtig ausdrücken, damit die Horchata ausläuft.
Fahre mit diesem Vorgang fort, bis du mit dem Rest der Horchata-Mischung arbeitest. Auf Eis servieren und mit gemahlenem Zimt bestäuben

Alternative Siebmethoden: Ich habe die Horchata durch ein mittelmaschiges Sieb gegeben. Und dann goss ich es durch einen Nussbeutel. Wenn du keinen Nussbeutel hast, kannst du einfach ein feinmaschiges Sieb verwenden. ODER Sie können ein paar Schichten Käsetuch in ein mittelmaschiges Sieb legen. Zu lagern: Diese Horchata hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Achten Sie nur darauf, es vor dem Servieren kräftig umzurühren.

Die Nährwertangaben erfolgen automatisch berechnet, sollte also nur als Näherung verwendet werden.